Hoy vamos a hacer una conversación rápida con los amigos más queridos de nuestra marca, Ken (@kenstandsonthings) y Brooke (@beyond24days) En su búsqueda de una forma más saludable y limpia de comer y vivir, y cómo ejerció un gran impacto en su rutina de carrera y su estilo de vida activo.
¡Cuéntanos un poco sobre ti!
¡Hola!
Solo una mirada a mi insta Y podrás decir algunas cosas sobre mí: mi nombre es Ken, me encanta correr y me encanta la comida ... a veces disfruto ambos al mismo tiempo.
Algunas cosas sobre mí que requieren cavar en mi perfil están descubriendo cómo comenzó mi viaje de carrera. Comencé a correr hace unos 5 años, después de una pérdida de peso exitosa. Cuando era niño, era muy activo, siempre afuera, siempre en movimiento, (me encantó andar en bicicleta, nadar, etc.) pero nunca jugué en ligas deportivas organizadas más allá de un año de béisbol de entrenador.
Mi objetivo era inscribirme en una carrera después de alcanzar mi hito en la pérdida de pesas de perder 40 libras. Una vez que logré mi meta de pérdida de peso, obtuve el coraje y me inscribí en 15k (no tenía idea de cuánto tiempo fue un 15k). Sin embargo, desde ese momento en ese 15k generó una hermosa relación con la carrera, que literalmente ha cambiado mi vida.
¿Cuándo y por qué usted y Brooke comenzaron a liderar su estilo de vida de alimentación saludable?
Hace más de 5 años, Brooke y yo nos encontramos con sobrepeso e infeliz, no infeliz en nuestra relación, pero infeliz con la forma en que nos veíamos, la forma en que nos sentimos y la forma en que las personas nos veían. Tener sobrepeso aumentó nuestras inseguridades, y esas inseguridades tuvieron un control masivo de evitar que realmente seamos nosotros mismos y limitemos nuestro potencial.
Tuvimos una relación negativa con la comida; Vivíamos de comidas chatarra procesadas, comidas rápidas y cualquier cosa que fuera azucarado y que viniera a una caja. Una noche vimos "goros, enfermos y casi muertos" en Netflix, y eso nos abrió los ojos y realmente nos dio la perspectiva que necesitábamos para cambiar nuestra mentalidad cuando se trataba de la comida. A partir de ese día, decidimos tomar el control de nuestras vidas y tomar el control de qué y cómo alimentamos nuestros cuerpos.
¿Qué es una dieta flexitaria? ¿Podrías explicarnos un poco?
Habíamos adoptado el movimiento Whole Foods y pasamos el primer año de nuestro viaje de pérdida de peso enfocado en apoyar a nuestros productores locales y hacer todo lo posible para comer lo más natural posible. Cuando comenzamos a compartir recetas en Instagram, nos habíamos mudado más a una dieta a base de plantas. Y los seguidores plantearían preguntas como "¿Cómo puedes comer huevos? Pensé que eras vegano?" Y nunca tuvimos una buena respuesta.
¿Fuimos 100% veganos? No, pero nos inclinaríamos fuertemente en las recetas veganas, ya que somos intolerantes a la lactosa, y también nos encontramos haciendo y compartiendo muchas comidas vegetarianas también. Pero identificarse con cualquiera de los dos no parecía correcto, ya que todavía comíamos carne en ocasiones. Fue entonces cuando descubrimos el término "flexitario", que es alguien que es principalmente vegetariano que come carne en ocasiones.
¿Cómo es comer saludable un impacto en su rutina de carrera?
Correr y estar activo es un regalo tan increíble, ¡y sigue siendo un proceso de aprendizaje para mí hasta el día de hoy!
Cuando comencé a correr, me encontré plagado de varias lesiones relacionadas con la carrera. Las lesiones que a menudo tardaron semanas en sanar, y una vez que estuviera listo para volver a correr, todos los niveles de acondicionamiento físico fueron expulsados. La belleza de cualquier deporte es poder aprender y crecer y descubrí que al comer más inteligente y más saludable, no solo mejoraron mis tiempos de recuperación, sino que mis niveles de aptitud física no sufrieron.
Fue casi como un momento de bombilla para mí (alimentos saludables en = menos lesiones y recuperaciones más rápidas) donde hice esta conexión entre comer sano y mejorar como corredor.
¿A dónde suele ir y buscar recetas? (Cuentas de Pinterest, sitios web, etc.)
Somos sin duda tan bendecidos de tener una gran cantidad de conocimiento al alcance de nuestra mano.
Cuando Brooke y yo estamos buscando recetas, nuestro lugar favorito es Pinterest. No tenemos ninguna cuenta que sigamos exclusivamente, (es el mismo enfoque que tomamos con la comida) Nos encanta cultivar nuestras recetas de una variedad de fuentes y tratar de intentar experimentar con cosas nuevas todo el tiempo.
¿Podría recomendar algunas de sus recetas favoritas/favoritas que ha probado hasta ahora?
Una cosa que no hago lo suficiente es elogios de las increíbles habilidades culinarias de Brooke. Ella tiene una habilidad increíble para saber qué funciona con una receta y siempre agrega su propia llamarada a todos nuestros platos.
¡Raramente comemos la misma comida dos veces! Algunos de mis ingredientes favoritos que se han repetido son lentejas, garbanzos, y salmón.
¿Tiene algún consejo para principiantes que también quieran comenzar a liderar un estilo de vida de alimentación saludable?
Un consejo para cualquier principiante es dar un paso a la vez. ¡Girar vegetariano o vegano durante la noche no es sostenible o fácil! Baby Steps te llevará a donde quieres estar, ¡y no tengas miedo de experimentar!
Comenzamos leyendo, observando y escuchando todo lo que pudimos tener en nuestras manos cuando se trataba de comida y educándonos a nosotros mismos. Aquí es solo una muestra de lo que utilizamos para nuestra propia investigación, y está creciendo continuamente hasta el día de hoy.
Poder identificar lo que no es saludable y elegir una mejor alternativa es el primer paso.
¿Cuál cree que usted y Brooke es el factor más importante para hacer la transición, desde comer alimentos procesados hasta hacer sus propias comidas simples pero saludables?
Una cosa que ha hecho que nuestra transición sea "palo" es la atención que hemos prestado al proceso de la hora de comer. Hacer que sea divertido cultivar recetas y hacer que sea divertido cocinar es una excelente manera de adoptar un cambio más saludable.
Los muchos trabajos de Michael Pollan en alimentos nos han inspirado a tratar la hora de la comida con aprecio y respeto ... y también ayuda a invertir en aparatos de cocina que hacen que el proceso de cocina sea más fácil y agradable.
¡Las olla a presión y las olas son una gran inversión!